Salade de Jennifer Aniston

Cette recette simple et rapide requiert environ 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Préparation de la recette #

Elle est idéale pour servir comme accompagnement, entrée ou plat principal, et convient pour 4 personnes.

Ingrédients nécessaires #

Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce plat savoureux :

  • 250 g de concombre
  • 800 g d’eau
  • 150 g de boulghour
  • 100 g de pois chiches en conserve (rincés et égouttés, retirez les peaux pour une meilleure digestion)
  • 5 brins de persil
  • 15 feuilles de menthe
  • 1 oignon rouge
  • 10 g d’huile d’olive
  • 20 g de jus de citron
  • 50 g de fêta
  • 20 g de pistaches décortiquées et non salées
  • Poivre et sel au goût

Étapes de préparation #

Avec un robot culinaire :

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  • Commencez par éplucher le concombre, le saler légèrement et le hacher rapidement dans le robot (3 secondes à vitesse 4). Laissez-le s’égoutter dans un panier de cuisson.
  • Portez l’eau à ébullition avec un peu de sel dans le bol du robot pendant 8 minutes à 100°C à vitesse 1 sans couvercle.
  • Ajoutez le boulghour et prolongez la cuisson pendant 12 minutes à 100°C à vitesse 0,5. Une fois cuit, égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Hachez finement le persil et la menthe (3 secondes à vitesse 7), puis ajoutez l’oignon rouge, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, et mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5.
  • Transférez ce mélange dans un saladier, incorporer le concombre égoutté, le boulghour, les pois chiches, la fêta émiettée et les pistaches.
  • Sans robot culinaire :

  • Épluchez et hachez grossièrement le concombre, puis laissez-le égoutter dans une passoire.
  • Cuisez le boulghour selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
  • Dans un saladier, combinez le concombre, les pois chiches, ainsi que le persil, la menthe et l’oignon hachés.
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus de citron, puis ajoutez la fêta et les pistaches.
  • Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

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