Cette nutritionniste partage une recette délicieuse à faire avec des courgettes pour les manger autrement

Le retour des courgettes sur les étals marque souvent l'arrivée des beaux jours.

Les courgettes en cuisine #

Ces légumes verts offrent une myriade d’options culinaires.

Manon Corneloux, une nutritionniste réputée, partage une recette qui transforme la simple courgette en un mets exquis et nutritif.

Préparation de roulés de courgettes garnis #

Imaginée pour être à la fois nourrissante et alléchante, la recette de Manon Corneloux consiste en des roulés de courgettes farcis.

La garniture est composée de ricotta crémeuse, de tomates séchées et de thon, ce qui offre une combinaison de saveurs riche et satisfaisante.

Pour un repas complet, il est suggéré de servir ces roulés avec un accompagnement de grains tels que le riz, le quinoa ou les pâtes.

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étapes clés pour réaliser la recette #

Commencez par laver et éplucher les courgettes, puis découpez-les en fines lanières ressemblant à des tagliatelles.

Faites revenir les lanières dans un peu d’huile pour les attendrir. Parallèlement, préparez la farce en mélangeant le fromage, les tomates séchées, la moutarde, le thon, l’échalote hachée et les herbes fraîches de votre choix.

Déposez ensuite une portion de cette farce sur chaque tagliatelle de courgette et roulez délicatement.

Arrangez les roulés dans un plat à four, nappez de sauce tomate et parsemez de parmesan. Laissez cuire au four pendant environ 20 minutes à 190°C.

Une fois dorés et croustillants, vos roulés sont prêts à être savourés.

Cette recette simple mais élégante est parfaite pour impressionner lors d’un dîner ou pour profiter d’un repas sain en famille. Bon appétit!

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