Un début prometteur : la préparation de la pâte #
La réalisation de la fougasse commence par la préparation d’une pâte souple et élastique. Vous aurez besoin de farine, de levure de boulanger, d’eau tiède, d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Mélangez ces ingrédients pour créer une base homogène.
Le pétrissage est une étape clé : environ 10 minutes sur un plan de travail, pour donner à la pâte cette texture parfaitement élastique. C’est un moment de plaisir où vous sentez la transformation sous vos mains, préparant le terrain pour l’ajout des olives et du romarin.
Personnalisation de votre fougasse #
La fougasse se distingue par sa capacité à incorporer diverses saveurs. Après avoir pétri la pâte, intégrez les olives noires tranchées et le romarin haché. Cette étape n’est pas seulement cruciale pour le goût, elle vous permet de personnaliser votre création. Pourquoi ne pas expérimenter avec des tomates séchées ou des anchois?
Une fois les olives et le romarin bien mélangés dans la pâte, il est temps de laisser la magie opérer. Formez une boule, couvrez de a torchon humide et laissez reposer dans un endroit tiède. Le temps de levée, environ une heure, est essentiel pour une texture parfaite.
La cuisson, dernière étape vers la perfection #
La préparation de votre four est aussi importante que la préparation de la pâte. Préchauffez votre four à 220°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé. Étalez la pâte en forme de disque ou de rectangle, puis ajoutez le caractéristique motif de la fougasse en faisant des incisions délicates.
Juste avant de mettre au four, un dernier geste : saupoudrez de gros sel et un léger filet d’huile d’olive. Ces finitions ne sont pas seulement décoratives, elles rehaussent le goût et contribuent à la texture croustillante de la fougasse. Après environ 20 minutes de cuisson, votre œuvre d’art culinaire est prête à être dégustée.
Suivez ces étapes simples pour transformer une simple soirée en un moment de partage et de plaisir gustatif. La fougasse aux olives, avec ses possibilités infinies de variantes, est sûre de satisfaire tous les palais.
- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Wow, exactement ce dont j’avais besoin pour mon dîner de ce soir, merci beaucoup! 😊
Peut-on remplacer les olives noires par des vertes? Des suggestions?
Je suis sceptique… Est-ce que la fougasse ne deviendrait pas trop sèche avec seulement 20 minutes de cuisson?
Après avoir essayé, je dois dire que c’était un succès retentissant chez moi! 😍
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des anchois? J’hésite à tenter le coup.
Superbe recette! Testée et approuvée! 👍
Pourriez-vous préciser la quantité de levure à utiliser? Je ne voudrais pas me tromper.
J’adore la fougasse mais c’est la première fois que j’en fais maison. Un peu nerveux ici!
J’ai suivi la recette à la lettre mais ma pâte n’était pas aussi élastique. Des conseils?
Un vrai délice! Mes enfants ont adoré et en redemandent déjà! 😄
Je trouve que le romarin domine trop, peut-être en mettre moins la prochaine fois.
La texture était parfaite, mais j’aurais aimé plus de conseils sur les variantes possibles.
Super article, mais un lien brisé vers une autre recette m’a un peu déçu.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec une farine sans gluten?
Je suis un peu déçu, la mienne ne ressemblait pas du tout à la photo. 😞
Un vrai chef-d’œuvre, merci pour le partage! 🌟
Auriez-vous une version de cette recette avec moins de sel?