Découvrez la douceur automnale du flan à la farine de châtaigne, une recette simple et réconfortante

La farine de châtaigne, cet ingrédient peu commun, est le secret d'un flan unique et savoureux.

Introduction à la farine de châtaigne #

Produite à partir des châtaignes séchées et moulues, cette farine apporte une douceur naturelle et un goût légèrement sucré qui enrichit chaque bouchée.

Utilisée traditionnellement dans diverses régions montagneuses d’Europe, la farine de châtaigne est non seulement délicieuse mais également riche en fibres et en minéraux, faisant de ce flan une option plus nutritive que ses homologues classiques.

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Les ingrédients clés #

La simplicité des ingrédients est ce qui rend ce flan si spécial. Vous aurez besoin de 125 g de farine de châtaigne, 200 g de sucre, 1 litre de lait entier, et 4 œufs. Ces composants se marient parfaitement pour créer une texture onctueuse et un goût riche.

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Chaque ingrédient joue un rôle crucial : la farine de châtaigne pour le goût et la texture, le sucre pour la douceur, le lait entier pour la crémosité et les œufs pour lier le tout en une préparation homogène.

Étapes de préparation #

La préparation de ce flan est aussi simple que ses ingrédients. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine de châtaigne puis le lait pour éviter les grumeaux.

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Une fois la pâte bien lisse, versez-la dans un moule beurré et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Le flan doit être doré et ferme au toucher. Laissez refroidir avant de déguster, pour permettre au flan de bien se tenir.

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Mélangez œufs et sucre jusqu’à consistance mousseuse
  • Incorporez la farine de châtaigne puis le lait progressivement
  • Verser dans un moule beurré et cuire 45 minutes
  • Laissez refroidir avant de servir

Ce flan à la farine de châtaigne est une excellente manière de profiter des saveurs automnales et de surprendre vos invités avec un dessert à la fois traditionnel et original. Sa texture crémeuse et son goût unique en font une parfaite conclusion pour n’importe quel repas. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une sauce caramel pour une touche de gourmandise supplémentaire.

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Alors, prêt à vous laisser tenter par cette recette simple et délicieuse? Vos papilles vous remercieront!

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