Anti-gaspi : cette recette est la meilleure pour avoir des pickles de concombre pendant les beaux jours

La transformation du concombre en pickles offre une excellente manière de conserver ce légume tout en enrichissant vos plats d'une texture croquante et d'une saveur marquée.

Préparation rapide de pickles de concombre #

Transformez facilement vos concombres en délicieux pickles grâce à quelques étapes simples.

Pour commencer, choisissez de préférence des concombres de type Noa pour leur texture idéale. Vous aurez besoin de concombres, de sauce soja non sucrée, de vinaigre de riz, d’ail frais, de coriandre, de graines de sésame, ainsi que d’eau, de vinaigre blanc et de gros sel pour la saumure.

Commencez par découper les concombres selon la forme désirée et disposez-les dans un bocal à conserve. Intégrez ensuite les autres ingrédients, en ajustant les quantités pour équilibrer les saveurs selon vos préférences.

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Processus de mise en conserve des pickles #

Le processus de mise en conserve est crucial pour assurer la longévité de vos pickles. Dans une casserole, mélangez un volume égal d’eau et de vinaigre blanc avec une cuillère à café de gros sel par bocal préparé.

Portez ce mélange à ébullition et laissez bouillir quelques minutes. Retirez du feu et versez soigneusement le liquide chaud dans les bocaux contenant les concombres et les autres ingrédients. Fermez les bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.

Utilisations variées des pickles de concombre #

Une fois vos pickles prêts, les utilisations sont multiples. Ils se marient parfaitement avec des salades croquantes, accompagnent idéalement la charcuterie, ou peuvent être servis sur des tartines avec du fromage frais lors de vos repas estivaux.

Ces pickles non seulement prolongent la durée de conservation du concombre mais offrent aussi une manière savoureuse de réduire le gaspillage alimentaire. Vous pourrez profiter de leur fraîcheur pendant plusieurs semaines, ajoutant ainsi une touche gourmande à de nombreux plats.

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